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Flair wie in Paris, Chic wie in Hongkong

Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant von Pierre Gagnaire befindet sich in der 25. Etage unseres Hotels. Gäste genießen hier feinste moderne französische Küche in einer erlesenen Umgebung.

Das Küchenteam unter Leitung von Jacky Tauvry, Pierre Gagnaires Protegé, verwöhnt Gäste mit kreativen Interpretationen klassischer Gerichte. Diese Gaumenfreuden haben ihre beiden Michelin-Sterne wirklich verdient.

Das Pierre bietet modernen Luxus. Reiche Textilien in Dunkelgrau, Kirschrot, Blau und Schwarz kontrastieren mit Akzenten in Silber und Kristall. Raumhohe Fenster bieten Ausblick auf den Victoria Harbour. Ein großer Kronleuchter gibt atmosphärisches farbiges Licht. Stilsicher, augenfällig, chic: Der perfekte Rahmen für atemberaubende französische Küche.



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Der ganz besondere Geschmack

Pierre Gagnaire ist ein Meister der innovativen französischen Küche und zählt zu den originellsten und anspruchsvollsten Küchenchefs der Welt. Er besucht das Restaurant dreimal pro Jahr. Er wird oft als ein Schöpfer der modernen französischen Küche bezeichnet, doch seine Gerichte wurzeln tief in der französischen Tradition und zeichnen sich durch exquisite Präsentation und bestechende Klarheit aus.

Die Speisekarte wechselt je nach Saison, und neben dem Speisen à-la-carte sind ein komplettes Mittagessen in nur einer Stunde sowie Degustationsmenüs erhältlich.

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Jacky Tauvry


Der erst 29 Jahre alte Franzose aus der Bretagne wurde zum neuen Chef de Cuisine des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Pierre ernannt. 

Chefkoch Tauvry wird das preisgekrönte Team, seines Vorgängers und Mentors Jean-Denis Le Bras führen und seinen Gästen weiterhin faszinierende Geschmackskombinationen, Zutaten der Saison und kreative, innovative Gerichte von einem der Lieblingsköche Hongkongs anbieten. 

Unter Pierre Gagnaire konnte Küchenchef Tauvry umfassende Erfahrungen sammeln, unter anderem 2008 bis 2012 im mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Pierre Gagnaire in Paris, bevor er 2012 als Sous-Chef ins Pierre in Hongkong wechselte. Hier hat er Seite an Seite mit Chefkoch Jean-Denis gearbeitet und ist daher die perfekte Wahl, um das kulinarische Team des Pierre zu führen. 

Als Kunstliebhaber besucht Küchenchef Tauvry regelmäßig Museen und Galerien in aller Welt. Inspiriert vom künstlerischen Design und den kreativen Gerichten des Pierre Gagnaire verleiht ihm diese Liebe zur Kunst die Fähigkeit, seine Gäste im Pierre immer wieder zu verzaubern.

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Der raffinierte Rahmen für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis

Das elegante private Esszimmer des Pierre bietet ein exklusives Erlebnis für bis zu 14 Gäste. Der lange Tisch unter einer indirekt beleuchteten Decke im orientalischen Stil steht vor einer Fensterwand mit Blick auf das Lichtermeer der Stadt. In dieser intimen und eleganten Umgebung kommt die unvergleichliche Cuisine des Pierre hervorragend zur Geltung.

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Tisch reservieren

Sie können Reservierungen über die nachstehend genannten Kontaktinformationen vornehmen.

Gäste werden gebeten, elegante Kleidung zu tragen. Damen werden gebeten, elegante Kleidung und Schuhe zu tragen. Herren werden gebeten, ein elegantes Hemd, lange Hosen und geschlossene Schuhe zu tragen.

TELEFON
+852 2825 4001

ONLINE
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E-MAIL
mohkg-pierre@mohg.com

ÖFFNUNGSZEITEN

MITTAGESSEN
12:00 – 14:30 Uhr (Di – Fr)

BRUNCH
11:00 – 15:00 Uhr (So)

ABENDESSEN
18:30 – 22:30 Uhr (Di – Sa)

GESCHLOSSEN
24. – 30. Juli
Wiedereröffnung am 31. Juli nur für Abendessen

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