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Gaumenfreuden für abenteuerlustige Feinschmecker

Das Sur Mesure par Thierry Marx serviert Mittag- und Abendessen für Feinschmecker.

Unser Flaggschiff-Restaurant bietet Gourmets ein unvergessliches Erlebnis: Thierry Marx schafft mit den technischen und emotionalen Aspekten des Kochens ein Fest für die Sinne. Jedes einzelne Gericht ist von seiner Persönlichkeit geprägt.

Das Innendesign von Jouin-Manku ist die perfekte Ergänzung dieses Gourmet-Erlebnisses. Beim Betreten des Restaurants entdecken Gäste einen ganz in Weiß gehaltenen Kokon, dessen Reinheit die Speisen umso mehr zur Geltung kommen lässt. Der weiße Stoff, mit dem die Wände und die Decke dekoriert wurden, erweckt den Eindruck von federleichten Wolken. In der Mitte befindet sich ein elliptischer Kronleuchter, der schwerelos im Raum zu schweben scheint.

Ein Mittag- oder Abendessen im Sur Mesure par Thierry Marx ist wahrlich ein unvergessliches Fest der Sinne.


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Ein kulinarisches Abenteuer

Das Sur Mesure par Thierry Marx verbindet Tradition mit Innovation und bietet eine kulinarische Reise, die von den Zutaten und den Jahreszeiten bestimmt wird. Die Speisekarte ist besonders auf Formen und Farben sowie Texturen und Temperaturen ausgerichtet.

Unsere Mittagskarte für Wochentage bietet 4 bis 7 Gänge, während zum Abendessen oder zum Mittagessen am Wochenende 6 bis 8 Gänge angeboten werden. Beide Speisekarten enthalten Klassiker aus dem Repertoire des Küchenchefs, aber auch aufregende neue Gerichte, die alle Sinne anregen.

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Thierry Marx

Thierry Marx ist einer der am meisten gefeierten Küchenchefs in Frankreich, der in weltberühmten Restaurants wie dem Ledoyen, dem Taillevent und dem Robuchon ausgebildet wurde. Er erhielt seinen ersten Michelin-Stern 1988 im Roc en Val in Tours sowie einen weiteren 1991 im Cheval Blanc in Nîmes. Nach zehn Jahren mit zwei Michelin-Sternen im Châteaux Cordeillan Bages begann Thierry Marx im Mandarin Oriental Paris. Das Restaurant mit seinem Namenszug ist sein erstes Gastronomieprojekt in der französischen Hauptstadt.

Für seine kreativen und innovativen Gerichte lässt sich Thierry Marx von der französischen Küche, aber auch von seinen vielen Reisen durch Asien inspirieren. Thierry Marx, der Gäste durch seinen einzigartigen Stil verzaubert, verwendet die frischesten, erlesensten Zutaten und bietet avantgardistische Texturen und Aromen, für die er berühmt ist. Neben dem Sur Mesure par Thierry Marx leitet Thierry außerdem das Camélia, den Cake Shop und den Catering-Service des Hotels.


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Tisch reservieren

Sie können Reservierungen über die nachstehend genannten Kontaktinformationen vornehmen.

Gäste werden gebeten, elegante Kleidung zu tragen.

TEL.
+33 1 70 98 73 00

E-MAIL
mopar-restauration@mohg.com

Haustiere sind im Restaurant nicht gestattet.